컵핑 초기 생두 구매 단계부터 로스터와 바리스타가 회의후 샘플을 구매합니다.
샘플 로스팅 샘플 로스팅의 과정을 거친후 바리스타와 몇번의 컵핑 테스트 끝에 결정합니다.
로스팅 심혈을 기울인 블랜딩과 로스팅의 과정이 지나면 바리스타와 다시 추출테스트를 합니다.
추출 매일 아침 개봉한 커피를 그라인더와 머신의 조절을 통해 정확한 추출값을 셋팅합니다.
서빙 마지막 단계인 고객응대와 서빙의 과정까지 놓치지 않고 최선의 결과를 제공합니다.